Un taboulé frais pour une entrée ou un pique-nique en été.
Ingrédients :
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 demis poivrons (jaune et rouge)
- 2 escalopes de poulet
- 1 demi concombre
- 10 tomates cerises
- 150g de semoule
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
- 1 c.a.s d’huile d’olive
- 50 ml d’eau
- 2 c.a.s de jus de citron
Préparation :
- Dans un saladier, mettre la pulpe de tomates, l’eau, l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Mélanger puis ajouter la semoule, mélanger à nouveau et laisser de côté.
- Éplucher et couper le concombre.
- Laver et couper les tomates cerise et les demis poivrons.
- Hacher le basilic.
- Couper en petits morceaux le poulet, les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d'olive et assaisonner.
- Ajouter les légumes et le basilic dans le saladier et mélanger.
- Laisser le poulet refroidir et le mélanger dans le saladier.
