Une recette délicieuse et réconfortante.
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1/2 Chorizo doux (choisissez le chorizo que vous aimez)
- 320g de riz à risotto (80g par personne)
- 140g de maïs
- 1 poignée d'oignon surgelée
- 250ml de bouillon de légume (1 cube de bouillon et 250ml d'eau chaude)
- 20cl de crème liquide
- 25cl de vin blanc spécial cuisine
Préparation :
- Dans une grande marmite, mettre un filet d'huile d'olive, et faire cuire l'oignon.
- Couper le chorizo en petits moreaux. Ajouter avec les oignons; laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter le riz et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le vin blanc, laisser le riz s'imbiber du vin.
- Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, dans un grand verre, mettre le cube de bouillon de légumes, verser 250ml d'eau.
- Ajouter le bouillon dans la marmite, progressivement, mélanger jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le riz.
- Si le riz n'est pas assez cuit, n'hésitez pas à ajouter un verre d'eau en plus.
- Ajouter le maïs, laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter la crème fraiche. Laisser mijoter 5 minutes.
Vous pouvez servir avec un peu de gruyère ou de parmesan pour plus de gourmandise.
Petit conseil : gouter le riz de temps en temps pour savoir s'il est bien cuit.