C'est tellement bon les poke bowl, surtout bien frais.
Ingrédients (2 assiettes)
- 4 tranches de saumon ou truite fumée
- 100g de riz basmati
- 1 avocat
- 1 mangue
- 1 petite boite de maïs
- 2 c.a.s de sucre en poudre
- 4 c.a.s de vinaigre de riz
- de la sauce soja (optionnel)
Préparation :
- Cuire le riz dans une casserole d'eau, avec un peu de gros sel.
- Après la cuisson du riz, l'égoutter, dans la même casserole, mettre le vinaigre de riz et le sucre à chauffer à feu moyen.
- Ajouter le riz lorsqu'il y a de l'ébullition, éteindre le feu et mélanger.
- Placer le riz au frais, pendant 30 minutes minimum.
- Eplucher et couper l'avocat et la mangue en morceaux.
- Egoutter le maïs.
- Couper le saumon en petit morceaux.
- Lorsque le riz est froid, mettre la moitié dans le fond d'une assiette.
- Disposer les ingrédients dans chaque assiettes de façon équitable.
- Ajouter de la sauce soja sur le dessus si vous souhaitez.
