Les gnocchis maison c'est tellement bon, et à la patate douce, ça rajoute un goût légèrement sucré.
Ingrédients :
- 500g de patate douce en morceaux
- 1 jaune d'œuf
- 250g de farine
- sel et poivre
- 1 noisette de beurre
Préparation :
- Eplucher et couper en dés les patates douces, les cuire à la vapeur pendant 35 minutes.
- Ecraser les patates douce, pour en faire une purée.
- Mélanger avec la farine dans un saladier.
- Ajouter le jaune d'œuf et mélanger.
- Cuire dans une poêle chaude, à feu moyen, avec du beurre.
- Surveiller la cuisson, pour éviter de trop les cuire.
